Bib Gourmand menu

Voorgerechten

POMPOEN (Vegetarisch)

Meerdere bereidingen van Pompoen | Piccallily | Geitenkaas

of

ZALM

Gepekelde Zalm | Venkel | Limoen | Dille | Dragon

of

CARPACCIO

Carpaccio van Rund | Pijnboompit | Paddopesto | Tête de Moine | Truffelmayonaise
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Tussengerechten

KNOLSELDERIJ (Vegetarisch)

Knolselderij Steak | Hazelnoot | Roodlof | Wortel

of

KABELJAUW

Zachtgegaarde Kabeljauw | Spinazie | Broccoli | Snijboon | Beurre Blanc

of

EEND

Filet van Eend | Ravioli | Spruitjes | Sinaasappel | Jus van Gevogelte
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Hoofdgerechten

VEGA SEIZOENS SURPRISE

of

SNOEKBAARS

Filet van Snoekbaars | Lardo | Zuurkool | Kappertjes | Zoethout | Jus van Kalf

of

VARKEN (Van de Goed Gevulde uit Halle)

Saltimbocca van Varken | Prosciutto | Salie | Bearnaise Saus

of

RIB-EYE

Appeltje van de Rib-Eye | Melous Ui | Paddenstoel | Chimmichurri | Jus van Rode Port
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Nagerechten

APPELTAART

Appel | Rozijn | Kaneel | Kruimelkoek | Huisgedraaid ijs van Vanille

of

PARIS BREST

Amandel | Gele Banketbakkersroom | Poedersuiker | Huisgedraaid ijs van Amarettini

of

KAAS (+ € 7)

Raedthuys kaasselectie | Vijgenbrood | Confituur

 

3 gangen €52

4 gangen €59

RAEDTHUYS 5 GANGEN SURPRISE PROEVERIJ €65

Bijgerechten:

*Friet € 4 | *Aardappelgarnituur € 4 | *Warme Groente € 4 | *Seizoen Salade € 4
*Bestelt u alleen een hoofdgerecht? Dan serveren wij 1 bijgerecht met ster naar keuze.

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u.