Bib Gourmand menu
Voorgerechten
AARDAPPEL (Vegetarisch)
Millefeuille van Aardappel | Rode Biet | Geitenkaas | Appel
of
SCHOL & ZALM
Filet van Schol | Zalm | Avocado | Dille | Mierikswortel
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)
CARPACCIO VAN HERT
Carpaccio van Hert | Walnoot | Bosbessen | Tijm | Rucola | Kruidnagelkaas
of
PICANHA
Carpaccio van Picanha | Pesto | Pijnboompitten | Rucola | Aceto Balsamico | Oude Kaas
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)
Tussengerechten
RAVIOLI (Vegetarisch)
Huisgemaakte Ravioli | Broccoli | Bimi | Parmezaan | Ui
of
RODE POON
Filet van Rode Poon | Gamba | Couscous | Radijs | Tomaat | Schuim van Bisque
of
FAZANT
Bout van Fazant | Hazelnoot | Pastinaak | Melous Ui | Bouillon van Fazant
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)
Hoofdgerechten
VEGA SEIZOENS SURPRISE
of
SNOEKBAARS
Filet van Snoekbaars | Venkel | Bitterbal | Zuurkool
of
WILD ZWIJN
Filet van Wild Zwijn| Bloemkool | Boerenkool | Zilver Ui | Beurre Noisette
of
FILET VAN HERT
Filet van Hertenbout | Rode Kool | Aardappel | Spruitjes | Jus van Hert
RIB-EYE
Appeltje van de Rib-eye | Big Green Egg BBQ | Paddenstoel | Mojo Verde
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)
Nagerechten
NOOT
Bavarois van Noten | Caramel | IJs van Pistache met Witte Chocolade
of
KERSEN
Cheesecake van Kersen | Witte Chocolade | Honingraat Toffee | IJs van Speculaas
of
KAAS (+ € 3,50)
Raedthuys kaasselectie | Vijgenbrood | Confituur
3 gangen €. 44,95
4 gangen €. 51,95
RAEDTHUYS 5 GANGEN SURPRISE PROEVERIJ € 54,95
Eventueel bij te bestellen:
Friet € 3,50 | Aardappelgarnituur € 3,50 | Seizoen salade € 3,50
Gerechten kunnen ook afzonderlijk als à la carte worden besteld.
Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u.
