Bib Gourmand menu

Voorgerechten

VIJG (Vegetarisch)

Carpaccio van Vijg | Geitenkaas | Amandel | Mayonaise van Vadouvan

of

VITELLO TONATO

Kalfsrosbief | Sashimi van Tonijn | Kappertjes | Furikake | Bladerdeeg

of

CARPACCIO

Carpaccio van Rund | Pijnboompit | Tête de Moine | Aceto Balsamico | Rucola Mayonaise
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Tussengerechten

RAVIOLI (Vegetarisch)

Huisgemaakte Ravioli ’s met Venkel | Pesto | Groene Asperge | Hazelnoot | Tomaat

of

ZALM

Lauwwarme Zalm van de BGE | Gamba| Zilte Kruiden | Citrus Hollandaise

of

KALF

Zachtgegaarde Sukade van Kalf | Zoete Aardappel | Antiboise | Jus van Kalf
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Hoofdgerechten

VEGA SEIZOENS SURPRISE

of

HEILBOT

Filet van Heilbot | Mossel | Diverse Paddenstoelen | Raz El Hanout

of

VARKEN (Van de Goed Gevulde uit Halle)

Filet van Varken | Bloemkool | Jus van Paprika

of

RIB-EYE

Appeltje van de Rib-Eye | Prosciutto uit Halle | Bitterbal van Ham | Little Gem | Peperjus
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Nagerechten

CHEESECAKE

Citrus Cheesecake | Lemon Curd | Yoghurtijs met Ananas

of

ROODFRUIT

Vers Roodfruit | Hangop | Citroen Melisse | Mascarpone

of

KAAS (+ € 7)

Raedthuys kaasselectie | Vijgenbrood | Confituur

 

3 gangen €52

4 gangen €59

RAEDTHUYS 5 GANGEN SURPRISE PROEVERIJ €65

Bijgerechten:

*Friet € 4 | *Aardappelgarnituur € 4 | *Warme Groente € 4 | *Seizoen Salade € 4
*Bestelt u alleen een hoofdgerecht? Dan serveren wij 1 bijgerecht met ster naar keuze.

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u.