Bib Gourmand menu
Voorgerechten
ZALM
Gravad Lax | Komkommer | Sesam | Dille & Citroen Mayonaise
of
KALFSTARTAAR
Tartaar van Kalf | Groene Asperge | Amsterdamse Ui | Ponzu Mayonaise
of
POMPOEN (Vega)
Salade | Koningsboleet | Wortel | Baby Spinazie | Rozemarijn & Tijm
of
CARPACCIO
Dungesneden Rund | Pesto | Tête de Moine | Pijnboompitten | Truffelmayonaise
Met krullen eendenlever (+ € 6,50)
Tussengerechten
HEILBOT
Gekonfijt | Courgette | Suikererwtjes | Broccoli | Dragon & Spinazie
of
EEND
Filet van Eend | Bulgur | Bimi | Soja & Sesam
of
PADDENSTOEL (Vega)
Gratin uit de oven | Mozzarella | Tuinkruiden | Knoflook
Hoofdgerechten
ZEEBAARS
Filet van Zeebaars | Amandes | Couscous | Baby Mais | Bisque
of
GAASTERLANDS KRUIDENVARKEN
Saltimbocca van Fries kruidenvarken | Truffelaardappel | Kroketje | Bearnaise
of
KALF & RUND
Kalfslende | Runderstoof | Rode Biet | Knolselderij | Kalfsjus
of
VEGA SEIZOENS SURPRISE
Wisselend verrassingsgerecht van ons keukenteam
Nagerechten
SINAASAPPEL
Bavarois | Wortel | Gember | Roomijs van Chocomel & Sinaasappel
of
MOJITO
Munt | Limoen | Citroen Sorbet
of
KAAS (+€3,50)
Raedthuys Kaasselectie | Vijgenbrood | Confituur
3 gangen €. 44,95
4 gangen €. 51,95
Eventueel bij te bestellen:
Friet € 3,00 | Aardappelgarnituur € 3,00 | Groene salade € 3,00
Gerechten kunnen ook afzonderlijk als à la carte worden besteld.
Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u.
