Bib Gourmand menu


Amuse


WISSELEND WELKOMSTGERECHTJE VAN NORDIN



Vooraf


EEND

Licht gerookte Rouleau | Pastinaak | Walnoot


of


SCHOL

Filet | Wakamé | Kwartelei | Saffraan Mayonaise


of


CHIOGGIA BIET (Vega)

Licht gerookte Rouleau | Manchego | Hangop


of


CARPACCIO

Dungesneden Rund | Pesto | Manchego | Mozzarella | Truffelmayonaise
Met krullen eendenlever (+ € 6,50)



Tussengerechten


ZALM

Lauwwarme huisgerookte zalm | Hollandse Garnaal | Gamba | Rode Biet


of


RUND

Lauwwarme Runderfilet | Taugé | Enoki | Tomaat | Soja | Sesam
Met krullen eendenlever (+ € 3,50)


of


WILD ZWIJN

Filet van Wild Zwijn | Stoof van Wild Zwijn | Boerenkool | Rozenbottel


of


PADDENSTOEL (Vega)

Gratin uit de oven | Hollandse Kaas | Room | Tuinkruiden | Knoflook



Hoofdgerechten


SNOEKBAARS

Filet van snoekbaars | Kokkels | Tagliatelle | Venkel | Hollandaise


of


GAASTERLAND KRUIDENVARKEN

Filet van Fries varken | Oesterzwam | Seizoensgroente | Jus van Mosterd


of


HERT

Filet van hert | Bitterbal | Rode Kool | Wild Jus | Friesche Kruidkoek


of


VEGA SEIZOENS SURPRISE

Wisselend verrassingsgerecht van ons keukenteam



Nagerechten


STOOFPEER

Taartje van Monchou en zoete peertjes | Witte Chocolade | Speculaas Roomijs


of


NUTELLA

Bavarois | Hazelnoot | Oreo Roomijs


of


KAAS (+€3,50)

Raedthuys Kaasselectie | Vijgenbrood | Confituur

 

3 gangen keuzemenu €. 42,95

4 gangen keuze menu €. 49,95



Eventueel bij te bestellen:

Friet € 2,50 | Aardappelgarnituur € 2,50 | Groene salade € 2,50

Gerechten kunnen ook afzonderlijk als à la carte worden besteld.

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u.