Bib Gourmand menu

Voorgerechten

GEITENKAAS (Vegetarisch)

Geitenkaas | Papadum | Rode Kool | Walnoot | Cranberry Dressing

of

BEEKRIDDER

Tartaar van Beekridder | Sardine | Little Gem | Schiftsaus

of

CARPACCIO

Carpaccio van Rund | Rucola | Pijnboompit | Kappertjes | Truffelkaas | Cocktail Crème
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Tussengerechten

VERGETEN GROENTE (Vegetarisch)

Knolselderij | Schorseneren | Pastinaak | Seafennel | Bouillon

of

SCHOL

Filet van Schol | Groene Asperge | Spinazie | Pijnboompitten | Parmezaan

of

FAZANT

Stoof van Fazant | Zuurkool | Aardappel | Gevogelte Jus met Zoethout
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Hoofdgerechten

VEGA SEIZOENS SURPRISE

of

ZALM

Zalm gegaard op de Big Green Egg BBQ | Gamba Bitterbal | Avocado | Hollandaise met Limoen

of

EEND

Filet van tamme Eendenborst | Paddenstoelen | Risotto | Soja
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

of

HERT

Filet van Hert | Sukade van Hert | Peer | 5 Spices | Jus van Hert

Nagerechten

DRUIF

Cheesecake met Druiven | Compote van Druiven | Huisgedraaid Yoghurt IJs

of

KOFFIE DESSERT

Bavarois van Baileys | Chocolade Mousse | Koffie | Hazelnoot

of

KAAS (+ € 5)

Raedthuys kaasselectie | Vijgenbrood | Confituur

 

3 gangen €.49

4 gangen €.56

RAEDTHUYS 5 GANGEN SURPRISE PROEVERIJ €.59

Bijgerechten:

Friet € 4 | Aardappelgarnituur € 4 | Warme Groente € 4 | Seizoen Salade € 4
Gerechten kunnen ook afzonderlijk als à la carte worden besteld.

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u.