Bib Gourmand menu

Voorgerechten

KOMKOMMER (Vegetarisch)

Geroosterde Komkommer | Watermeloen | Dille | Waterkers | Yoghurt Dressing

of

GEELSTAARTVIS

Gebrande Geelstaart | Knolselderij | Aardappel | Cornichon | Waterkers

of

CARPACCIO

Carpaccio van Rund | Rucola | Pijnboompit | Aceto Balsamico | Mediterraanse Kaas
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Tussengerechten

PADDENSTOEL (Vegetarisch)

Beukenzwam | Enoki | Koningsboleet | Tartelette | Aardappel | Truffelolie

of

ZALM

Gerookte Zalm | Gamba | Mossel | Zeekraal | Wakamé | Bouillon van Bisque

of

KALF

Filet van Kalf | Silvoldse Ham | Achterhoekse Bonen | Pompoenpitten Kaas | Hollandaise Saus
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

Hoofdgerechten

VEGA SEIZOENS SURPRISE

of

SNOEKBAARS

Filet van Snoekbaars | Parelcouscous | Enoki | Venkel | Bearnaise Saus

of

RIB-EYE

Appeltje van de Rib-Eye | Tomaat | Little Gem | Rucola | Gerookte Paprika
Met eendenlever krullen (+ € 6,50)

of

VARKEN

Filet van Achterhoeks Varken | Paddenstoel | Knoflook | Parelcouscous | Jus van Mosterd

Nagerechten

SINAASAPPEL

Sinaasappel | Lemon Curd | Mascarpone | Muesli | Parfait van Vanille

of

CHOCOLADE

Mousse van witte & bruine Chocolade | Noten | Roodfruit | IJs van Chocolade en Karamel

of

KAAS (+ € 5)

Raedthuys kaasselectie | Vijgenbrood | Confituur

 

3 gangen €. 49

4 gangen €. 56

RAEDTHUYS 5 GANGEN SURPRISE PROEVERIJ € 59

Bijgerechten:

Friet € 4 | Aardappelgarnituur € 4 | Warme Groente € 4 | Seizoen Salade € 4
Gerechten kunnen ook afzonderlijk als à la carte worden besteld.

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u.