Raedthuys 3 gangen keuzemenu

Nazomer 2018

 


Amuse

Dagelijks wisselend openingssnackje


Vooraf

ZALM•SPINAZIE•BIESLOOK
Tranches lauwwarme Ierse zalm uit de oven met spinazie, boerenboter, koriander en bieslook

of

GAASTERLANDS KRUIDENVARKEN•WATERMELOEN
Huisgemaakte fricandeau van Gaasterlands kruidenvarken met watermeloen, gemarineerde komkommer, kropsla en sherry dressing


Hoofdgerecht

KABELJAUW•TAGGIASCHE OLIJFJES•LARDO
Kabeljauw van de barbecue met Basmati, Taggiasche olijfjes, Lardo en zachte jus met iets kokos en kerrie

of

PARELHOENDER•HAZELNOOT•TURF RIKKE SKINKE
Zachtgegaarde borstfilet van parelhoender met”Turf Rikke Skinke”, hazelnoot, salie en gevogeltejus


Dessert

GREEN DESSERT
”Groen” dessert met druifjes, kiwi, Granny Smith, meloen, munt en witte chocolademousse

of

KOFFIE•THEE
Met friandises uit eigen patisserie

€36,95


Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u