Raedthuys 3 gangen seizoensmenu

Amuse

Openingssnackje

Voorgerechten

CARPACCIO VAN JOVIANDER KALFAmsterdamse Ui, Crème Fraîche, Granny Smith, Kwartelei, Mango

of

TARTAAR VAN ROODBAARS
Basilicum, Limoen, Marscarpone, Radijs, Tramezzini

Hoofdgerechten

FILET VAN SCHOL
Aceto, Cantharellen, Lamsoor, Paprika, Tomaat

of

BORSTFILET VAN VELUWSE EEND
Appelstroop, Lotus Wortel, Pruim, Roseval Aardappel, Venkel

Nagerechten

BLAUWE BES & LAVENDEL
Bavarois, Huisgedraaid Roomijs, Meringue, Sponge Cake

of

KOFFIE • THEE
Vers gemalen Beukenhorst koffie of thee met zoetigheid uit onze patisserie keuken

€36,95

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u