Raedthuys 3 gangen menu - Voorjaar 2019
Amuse
Dagelijks wisselend openingssnackje van Jens, Thomas en Sara
Vooraf
TOMPOUCE•BOERENHAM
Boerenham, crème fraîche, Friese droge worst, peer, zoetzuur, mierikswortel
of
ZALM•KOMKOMMER • LIMOEN
Zalm, komkommer, enoki, cresse, dilleolie, limoenmayo
Hoofd
SKREI • KALF
Winterkabeljauw, kalfswang, Italiaanse bergham, zilverui, mosterdzaad, jus
of
IERSE RUNDERLENDE BIG GREEN EGG
Entrecote Ierland, voorjaarsgroentjes, knoflook, kruidenrijst, rozebotteljus
Dessert
MARJOLEINS KNIEPERTJES
Vers gedraaid bananenroomijs, kniepertje, mandarijn, koffiecrumble, Baileys, crème van banaan
of
KOFFIE • THEE
Met huisgemaakt lekkers
€36,95
