Raedthuys Wintermenu 2019
Amuse
Dagelijks wisselend Raedthuys snackje van Thomas en Jens
Vooraf
HUISGEMAAKTE FILET AMERICAIN MET TURFGEROOKTE “FRYSKE” WORST UIT JOURE
Filet American “Raedthuys style” - turfgerookte Friese worst - flammkuchen - hangop - Amsterdamse uitjes
of
RAEDTHUYS WINTERSALADE MET GEROOSTERDE HOLLANDSE EEND
ZVeluwse eend - knolselderij - walnoot - rozijn - mayonaise - peterselie
Hoofd
FILET VAN ZEEBAARS MET RAGOUT VAN GAMBA’S
Zeebaars - gamba’s - Granny Smith - zeekraal - bieslook - boterjus
of
FILET VAN IERS RUND VAN DE “BIG GREEN EGG” BBQ MET PAPRIKA EN PEPER
Ierse runderfilet BGE - paprika - peper - sjalotten - aardappelwafeltje
Dessert
DESSERT VAN BOERENJONGENS EN MEISJES
Mascarpone - koffie - lange vingers - Tia Maria - ijsje
of
KOFFIE • THEE
Met huisgemaakt lekkers
€36,95
