Raedthuys 3 gangen menu
Najaar 2018
Amuse
Openingsgerechtje van Jens en Sara
Voorgerecht
HERT
Carpaccio van lichtgerookte filet
Aardappel - boerenkool - hazelnoot - cranberry
of
SNOEKBAARS
Zachtgestoofd in boerenboter
Kweepeer - dragon - zuurkool - cornichon
Hoofdgerecht
EEND
Van de “Big Green Egg” BBQ
Schorseneer - risotto - gevogeltejus - citrus - sjalot
of
WILD ZWIJN
Haasbiefstuk en stoof
Groene kool - paddenstoel - biet
Dessert
CHEESECAKE VAN CRÈME BRÛLÉE
Combi van classics
Chocolade - room - karamel - vanille - noot
of
KOFFIE • THEE
Met friandises uit eigen patisserie
€36,95
