Raedthuys 3 gangen seizoensmenu - Najaar 2019


Amuse

Openingsgerechtje


Voorgerecht

HERT
Carpaccio | Hert | Nagelholt | Waldorf | Knolselderij | Mascarpone

of

EEND
Eend | Kappertjes | Babytomaat | Aceto | Kippenhuid


Hoofdgerecht

SNOEKBAARS
Filet van snoekbaars Big Green Egg BBQ | Salade van rode kool | Cantharel | Kibbeling

of

WILD ZWIJN
Saltimbocca | Bitterbal | Zilverui | Spruit | Witlof | Sinaasappel


Dessert

CHOCOLADE
Stoofpeer | Hazelnoot | Bockbier | Chocolade | Granny Smith | Tarte Tatin

of

KOFFIE • THEE
Met friandises uit eigen patisserie


€36,95


Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u