Raedthuys 3 gangen menu


Najaar 2018

 


Amuse

Openingsgerechtje van Jens en Sara


Voorgerecht

HERT
Carpaccio van lichtgerookte filet
Aardappel - boerenkool - hazelnoot - cranberry

of

SNOEKBAARS
Zachtgestoofd in boerenboter
Kweepeer - dragon - zuurkool - cornichon


Hoofdgerecht

EEND
Van de “Big Green Egg” BBQ
Schorseneer - risotto - gevogeltejus - citrus - sjalot

of

WILD ZWIJN
Haasbiefstuk en stoof
Groene kool - paddenstoel - biet


Dessert

CHEESECAKE VAN CRÈME BRÛLÉE
Combi van classics
Chocolade - room - karamel - vanille - noot

of

KOFFIE • THEE
Met friandises uit eigen patisserie


€36,95


Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u