Raedthuys 4 gangen seizoensproeverij 2020


Voorgerecht

TONIJN • KALF
Carpaccio van tonijn - Tartaar van kalf - Amsterdamse ui - Radijs - Crème fraîche - Kwartelei

 

Tussengerecht

SKREI • VONGOLE
Filet van skrei - Vongole - Rode biet - Chioggia biet - Topinamboer - Cassave

 

Hoofdgerecht

VARKENSRACK “GAASTERLAND” VAN DE BGE
Rosé varkensrack BBQ - Groene asperge - Alto adige - Harricots verts - Hazelnoot - Peterselie

 

Nagerecht

CARROT CAKE • WITTE CHOCOLADE
Parfait van witte chocolade - Sinaasappel - Wortel - Gember - Amandel

 

€47,95

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u