Raedthuys 4 gangen seizoensmenu


Start

AMUSE
Openingssnackje

 

Gang 1

CARPACCIO VAN JOVIANDER KALF
Amsterdamse Ui, Crème Fraîche, Granny Smith, Kwartelei, Mango

 

Gang 2

FILET VAN SCHOL
Aceto, Cantharellen, Lamsoor, Paprika , Tomaat

 

Gang 3

BORSTFILET VAN VELUWSE EEND
Appelstroop, Lotus Wortel, Pruim, Roseval Aardappel, Venkel

 

Gang 4

BLAUWE BES & LAVENDEL
Bavarois, Huisgedraaid Roomijs, Meringue, Sponge Cake

 

€47,95

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u