Raedthuys 4 gangen seizoensmenu - Najaar 2019

Amuse

Openingssnackje

 

Voorgerecht

HERT
Carpaccio | Hert | Nagelholt | Waldorf | Knolselderij | Mascarpone

 

Tussengerecht

SNOEKBAARS
Filet van snoekbaars Big Green Egg BBQ | Salade van rode kool | Cantharel | Kibbeling

 

Hoofdgerecht

WILD ZWIJN
Appelstroop, Lotus Wortel, Pruim, Roseval Aardappel, Venkel

 

Gang 4

BLAUWE BES & LAVENDEL
Saltimbocca | Bitterbal | Zilverui | Spruit | Witlof | Sinaasappel

 

Dessert

CHOCOLADE
Stoofpeer | Hazelnoot | Bockbier | Chocolade | Granny Smith | Tarte Tatin

 

€47,95

Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u