Raedthuys 4 of 5 gangen 

Nazomer 2017

 

Ons menu bestaat uit 4 gerechten. Indien gewenst kunnen wij hier 5 van maken.
Uw tweede gerechtje wordt dan een heerlijke Friese mosterdcrème soep met chipjes van gedroogde worst en tuinkruiden
 
Start

AMUSE

Dagelijks wisselend openingssnackje uit onze keuken

 
VOORAF

IJssel rund • Livar sjink • Meloen

Carpaccio van licht gerookte filet van IJssel rund met roosjes ‘Livar’, sjink salade van aardappel
met cornichons en kleine frisse bolletjes meloen

 
TUSSENGERECHT

Schelvis ‘Neeltje Jans’

In boerenboter gebakken filet van verse schelvis op Oosterse wijze met
gestoofde paksoi en sesam met kikkoman mosseltjes

 
HOOFDGERECHT

Rib Eye • Italiaanse bergham

Ierse Rib Eye van de Big Green Egg BBQ met lucht gedroogde Italiaanse bergham
en geurige jus van sjalotten en rode wijn
 

DESSERT

Buffelyoghurt • Amarene kers • Vijgen

Vers gedraaid Amarene buffelyoghurt ijs met compote van gesuikerde vijgen
met een taartje van buffelyoghurt en karamel en hazelnoot

 
€ 42,95
 
Items die u niet wilt of mag eten vervangen wij uiteraard in goed overleg met u